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【図書】 パリ在住の料理人が教えるフライパンでできる本格フレンチレシピ

えもじょわ ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１７．１２ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル パリ在住の料理人が教えるフライパンでできる本格フレンチレシピ
著者名等 えもじょわ ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０１７．１２
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.23
件名 フランス料理
著者紹介 １９８０年山形県酒田市生まれ。調理師専門学校卒業後、料理人（キュイジニエ）に。２０１０年渡仏。２０１４年よりブログでお菓子と料理レシピを紹介。著書に『パリ在住の料理人が教える　誰でも失敗なくできるスイーツレシピ』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 フレンチの王道・肉料理から、メインディッシュにもなる魚料理、気軽な前菜やサラダに、日ごろの献立にも使えるスープやお惣菜。クリスマスにうってつけのデザートまで。家庭でも手軽に作れるフランス料理レシピを紹介する。
要旨 大人気「えもじょわキュイジーヌ」から、自宅でできるフレンチレシピを１冊に。
目次 第１章　肉料理（鶏もも肉のクリーム煮；鶏肉のガランティーヌ　ほか）；第２章　魚料理（鯛のプロヴァンサル；オマールえびのテルミドール　ほか）；第３章　前菜、サラダ（カナッペ３種；きのこのマリネ　ほか）；第４章　スープ、お惣菜（オニオングラタンスープ；アシパルマンティエ　ほか）；第５章　お菓子（ムースオショコラ；バナナキャラメルフランベ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-602223-3　　 4-04-602223-X
書誌番号 1113545336
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113545336

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