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【図書】 世界の有名シェフが語るマンマの味

ミーナ・ホランド ／著, 川添節子 ／訳   -- エクスナレッジ -- ２０１７．１２ -- １９ｃｍ -- ３１０ｐ

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タイトル 世界の有名シェフが語るマンマの味
著者名等 ミーナ・ホランド ／著, 川添節子 ／訳  
出版 エクスナレッジ ２０１７．１２
大きさ等 １９ｃｍ ３１０ｐ
分類 596.04
件名 料理
注記 原タイトル：Ｍａｍｍａ
著者紹介 【ミーナ・ホランド】『ガーディアン・クック』（英ガーディアン紙の別冊）の編集者、フード・ライター。前著『食べる世界地図』は８か国で出版されている。ロンドン在住。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 世界的ベストセラー『食べる世界地図』の著者が、出身国や背景もさまざまな食の世界の有名人へのインタビューを軸に、家庭料理について綴る。著者自身の「マンマの味」への思いやレシピもふんだんに盛り込まれた、味わい深いエッセイ。
要旨 世界的ベストセラー『食べる世界地図』の著者が、出身国や背景もさまざまな食の世界の有名人へのインタビューを軸に、家庭料理についてつづる。著者自身の「マンマの味」への思いやレシピもふんだんに盛り込まれた、味わい深いエッセイ。
目次 伝統；即興；自然；バランス；ウーマン；肉を食べるということ；執着心；いっしょに食べる
ISBN(13)、ISBN 978-4-7678-2413-0　　 4-7678-2413-3
書誌番号 1113546531
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113546531

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中央 １階ポピュラー Map 596.0 一般書 利用可 - 2061556411 iLisvirtual
栄 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2061608322 iLisvirtual

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