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【図書】 ゼロから分かる！図解日本酒入門

山本洋子 ／著   -- 世界文化社 -- ２０１８．３ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル ゼロから分かる！図解日本酒入門
著者名等 山本洋子 ／著  
出版 世界文化社 ２０１８．３
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 588.52
件名 清酒
著者紹介 酒食ジャーナリスト、地域食ブランドアドバイザー。鳥取県生まれ。「日本の米の価値を最大化するのは上質な純米酒」＋穀物、野菜・魚・発酵食、身土不二、一物全体を心がける食と飲生活を提案。境港ＦＩＳＨ大使。著書『純米酒ＢＯＯＫ』（グラフ社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 お店ではどんな順番で飲むのが良い？特定名称酒ってどう違うの？日本酒と料理の合わせ方は？日本酒のあらゆるギモンをイラストで分かりやすく解説する。
要旨 生酒と原酒はなにが違うの？麹造りや仕込み、搾り方のバリエーション、生酒と火入れの関係など、酒造りのすべてを図解とともに分かりやすく解説。特定名称酒の種類、ラベルの見方、料理との相性、冷やと燗、購入方法から飲み残しの保管方法まで、おいしい日本酒の選び方。
目次 第１章　まずはお店で飲んでみよう（飲み比べてみると、おいしさがよく分かる；一杯目は日本酒のイメージが変わるスパークリングから　ほか）；第２章　ウチ飲みの楽しみ方（おいしく味わう酒器の選び方；ウチ飲みパーティーにはこんな酒器がおすすめ　ほか）；第３章　お酒を買いに行こう（最初は、いろいろ教えてくれるリアル店舗がおすすめ；ネットで買う時はここに気をつけて　ほか）；第４章　日本酒、素朴なギモン（特撰・上撰・佳撰って？；仕込み水ってなんですか？　ほか）；第５章　旅飲みのすすめ（酒造りの現場に行ってみよう　酒蔵見学へＧＯ！；見学ができる酒蔵リスト（東日本編；西日本編）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-17259-7　　 4-418-17259-9
書誌番号 1113568746
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113568746

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中 公開 588 一般書 貸出中 - 2062099707 iLisvirtual
栄 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2062159580 iLisvirtual

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