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【図書】 サバが好き！

旨すぎる国民的青魚のすべて --
池田陽子 ／著, 全日本さば連合会 ／監修   -- 山と溪谷社 -- ２０１８．３ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル サバが好き！
副書名 旨すぎる国民的青魚のすべて
著者名等 池田陽子 ／著, 全日本さば連合会 ／監修  
出版 山と溪谷社 ２０１８．３
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 664.63
件名 サバ , サバ漁業 , 料理（魚）
著者紹介 【池田陽子】全日本さば連合会広告担当サバジェンヌ／食文化ジャーナリスト／薬膳アテンダント。宮崎県生まれ。立教大学社会学部卒業後、出版社にて女性誌、航空会社にて機内誌などの編集を手がける。北京国際中医薬大学日本校にて国際中医薬膳士資格を取得。著書に「ゆる薬膳。」（日本文芸社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 究極の定番サバ料理から、全国のブランドサバ図鑑、絶品サバグルメを楽しめる“街”、漁業や文化まで。サバの魅力を豊富なビジュアルで紹介する。サバを愛する全ての人々に捧げる１冊。
要旨 究極の定番サバ料理から、全国のブランドサバ図鑑、絶品サバグルメを楽しめる“街”、漁業や文化まで。サバを愛する全ての人々に捧げる「サバ読本」！
目次 第１章　サバの基礎知識（サバってどんな魚？；サバの一生　ほか）；第２章　日本のブランドサバ図鑑（天然ブランドサバ；養殖サバ　ほか）；第３章　５大サバグルメな街（福井県―古式ゆかしき若狭の「鯖街道グルメ」；鳥取県―鳥取で「究極の塩鯖」を食べ尽くす！　ほか）；第４章　定番サバグルメの世界（塩焼きの極意；味噌煮の極意　ほか）；第５章　もっと知りたいサバの話（世界各地からのサバ便り；日本全国サバ信仰　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-635-45020-1　　 4-635-45020-1
書誌番号 1113571108
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113571108

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