資料詳細

【図書】 新　食品衛生学要説２０１８年版

食べ物と健康・食品と衛生 --
細貝祐太郎／編, 松本昌雄／編, 廣末トシ子／編 -- 医歯薬出版 -- ２０１８．２ -- ２６ｃｍ -- ２５９ｐ

タイトル	新　食品衛生学要説２０１８年版
副書名	食べ物と健康・食品と衛生
著者名等	細貝祐太郎／編, 松本昌雄／編, 廣末トシ子／編
出版	医歯薬出版２０１８．２
大きさ等	２６ｃｍ２５９ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
注記	索引あり
著者紹介	【細貝祐太郎】女子栄養大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	序論；食品衛生行政；食品衛生関係法規；食品と微生物；食品の変質；変質の防止；食中毒；経口的寄生虫疾患；食品と感染症；有害物質による食品汚染；食品添加物；食品中の発がん物質；食品の器具・容器包装；台所用洗浄剤；農産食品の衛生；畜産食品の衛生；水産食品の衛生；食品衛生対策；食品の安全性
ISBN(13)、ISBN	978-4-263-70727-2　　 4-263-70727-3
書誌番号	1113573118
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113573118

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.54	一般書	利用可	-	2059115718