資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 おかずレパートリー腎臓病

６７レシピ -- 食事療法おいしく続けるシリーズ --
菅野義彦 ／病態監修, 榎本眞理 ／栄養指導, 検見﨑聡美 ／料理   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１８．４ -- ２４ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル おかずレパートリー腎臓病
副書名 ６７レシピ
シリーズ名 食事療法おいしく続けるシリーズ
著者名等 菅野義彦 ／病態監修, 榎本眞理 ／栄養指導, 検見﨑聡美 ／料理  
出版 女子栄養大学出版部 ２０１８．４
大きさ等 ２４ｃｍ ９５ｐ
分類 494.93
件名 腎臓病 , 食餌療法
著者紹介 【菅野義彦】医学博士。東京医科大学腎臓内科学分野主任教授、同院栄養管理部長。日本内科学会総合内科専門医・指導医、日本腎臓学会認定専門医・指導医。慶應義塾大学大学院医学研究科卒業。高血圧、腎臓病、血液浄化療法を専門とする。著『透析の話をする・聞く前に読む本』（文光堂）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 腎臓の働きや腎臓病の特徴、病気の進行を防ぐための食事療法の基本的な考え方を説明。そして、たんぱく質を控えつつも、おいしく食べられる主菜や主食、塩分控えめの副菜などのレシピを紹介する。
要旨 汁めんやスープは具のうま味をだし代わりに。香りや酸味を生かして減塩おかず。少なめの肉でも、見た目はたっぷり大満足。ソースや味つけをひとくふうして、魚料理をおいしく低塩に。とろみをつければ少量の調味料でもよくからむ。
目次 １　腎臓病と食事療法の基礎知識（腎臓の働きと腎臓病の特徴；あなたの腎臓病はどの段階？　ほか）；２　腎臓にやさしいメインの料理（ポークソテーノルマンディ風；牛肉のサテ　ほか）；３　腎臓にやさしい小さなおかず（アスパラとしいたけの焼き浸し；五目カレーきんぴら　ほか）；４　ＣＫＤステージ別献立組み合わせ例（ステージＧ１・Ｇ２向け；ステージＧ３ａ向け　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-1865-9　　 4-7895-1865-5
書誌番号 1113573377
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113573377

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 8 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 494.9 一般書 利用可 - 2062293937 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 494.9 一般書 利用可 - 2059876620 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 494 一般書 利用可 - 2062269670 iLisvirtual
南 公開 Map 494 一般書 利用可 - 2059876638 iLisvirtual
港南 公開 Map 医療情報 494 一般書 利用可 - 2064879599 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 494 一般書 利用可 - 2062189927 iLisvirtual
緑 公開 Map 494.9 一般書 利用可 - 2062150958 iLisvirtual
都筑 公開 Map 494.9 一般書 利用可 - 2063583289 iLisvirtual

ページの先頭へ