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【図書】 サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きに贈る１３７のとっておきサラダ

音羽和紀 ／著   -- 柴田書店 -- ２０１８．６ -- ２６ｃｍ -- １１９ｐ

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タイトル サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きに贈る１３７のとっておきサラダ
著者名等 音羽和紀 ／著  
出版 柴田書店 ２０１８．６
大きさ等 ２６ｃｍ １１９ｐ
分類 596.3
件名 サラダ
著者紹介 １９４７年栃木県生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。著書に「サラダ好きのシェフが考えた　サラダ好きのための１３１のサラダ」（柴田書店刊）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ちょっと贅沢な素材や珍しい素材を使ったり、切り方や組み合わせを工夫したり。ちょっとしたことでいつものサラダが主役になる。そんな自由で多彩なサラダを幅広く紹介。また、サンドイッチやコロッケなど、サラダを使って作る料理のアイデアも掲載する。
目次 おいしいサラダを作るために；ＰＯＴＡＴＯ―無限のじゃがいもサラダ；ＳＷＥＥＴ　ＰＯＴＡＴＯ　＆　ＰＵＭＰＫＩＮ―さつまいも、かぼちゃの大人サラダ；ＡＶＯＣＡＤＯ―アボカドのヘルシーサラダ；ＳＰＲＩＮＧ　ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ―春色春野菜サラダ；ＴＯＭＡＴＯ―おしゃれトマトサラダ；ＥＧＧＰＬＡＮＴ　＆　ＣＵＣＵＭＢＥＲ―なす、きゅうりのデリ風サラダ；ＺＵＣＣＨＩＮＩ―ズッキーニのサラダ；ＧＲＥＥＮ　ＡＳＰＡＲＡＧＵＳ―グリーンアスパラガスのサラダ；ＰＥＰＰＥＲ―ピーマン、パプリカ、甘とうがらしのサラダ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06285-0　　 4-388-06285-5
書誌番号 1113594787
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113594787

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