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【図書】 ふわふわマフィンとくるくるスコーン

今井ようこ ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０１８．１０ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル ふわふわマフィンとくるくるスコーン
著者名等 今井ようこ ／著  
出版 主婦と生活社 ２０１８．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 菓子
注記 欧文タイトル：ｔｏｆｕ　ｍｕｆｆｉｎｓ　＆　ｓｃｏｎｅ　ｒｏｌｌｓ
著者紹介 東京・深川生まれ。野菜料理中心の料理教室「ｒｏｏｆ」主宰。製菓学校を卒業したのち、株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。２００３年に独立し、カフェのメニュー開発や、パン、ケーキの受注生産を手がける。著書に『ノンシュガー＆ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット』（主婦の友社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 著者が作るマフィンは、ふんわり、しっとり、もちもちとした不思議な食感。その秘密は、バターや卵を使わずに、豆腐で生地全体をまとめる、独特の配合にある…。シンプルでアレンジ自在のマフィンとスコーンのレシピを紹介する。
目次 豆腐で作るマフィン（プレーン生地；バナナ生地；ココア生地；その他の生地；セイボリー生地）；くるくるスコーン（シンプル；あんこ；アーモンドクリーム；クリームチーズ；セイボリー）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-15205-0　　 4-391-15205-3
書誌番号 1113628191
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113628191

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.65 一般書 貸出中 - 2063531076 iLisvirtual
都筑 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2063804994 iLisvirtual

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