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【図書】 おいしいパターンで気ままに作るごはん

ムラヨシマサユキ ／著   -- 西東社 -- ２０１８．１２ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル おいしいパターンで気ままに作るごはん
著者名等 ムラヨシマサユキ ／著  
出版 西東社 ２０１８．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １５９ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 お菓子、パン研究家。雑誌、書籍、テレビ、お菓子＋パン教室の講師など、多方面で活躍中。レストラン、パティスリー勤務で培った、ていねいな仕事ぶり、数々のレシピには定評がある。著書に『ムラヨシマサユキのお菓子　くりかえし作りたい定番レシピ』（西東社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 料理上手な人はなぜレシピを見ずにサッと作れるのか。それは、どれもだいたい同じ作り方で作るから。「サッと蒸し」「焼きっぱなし」「和えるだけ」。３パターンなのに、食材と味付けを変えれば、バリエが無限に広がる。ムラヨシ流ごはんの秘密を伝授する。
要旨 毎日だいたい同じものしか作ってません。―それでも飽きない、ごはんの仕組み。サッと蒸す、焼きっぱなし、あえるだけ。たった３つのパターンで、レシピから解放される。
目次 おいしいパターンその１　フライパン蒸し（肉、魚を入れて；火通りのよい野菜で；いも、根菜で）；おいしいパターンその２　焼きっぱなし（フライパンで；魚焼きグリルで；オーブンで）；おいしいパターンその３　あえるだけ；こんな一品料理を作ったりも。
ISBN(13)、ISBN 978-4-7916-2791-2　　 4-7916-2791-1
書誌番号 1113638937
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113638937

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2071335170 iLisvirtual
金沢 公開 596 一般書 貸出中 - 2068985490 iLisvirtual

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