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【図書】 ロス医療栄養科学大事典

健康と病気のしくみがわかる --
Ａ・キャサリン・ロス ／編, ベンジャミン・カバレロ ／編, ロバート・Ｊ・カズンズ ／編, キャサリン・Ｌ・タッカー ／編, トーマス・Ｒ・ジーグラー ／編, 稲垣暢也 ／総監訳, 中屋豊 ／総監訳, 佐々木敏 ／監訳, 田中清 ／監訳   -- 西村書店東京出版編集部 -- ２０１８．１１ -- ２７ｃｍ -- ３０，１３３７ｐ

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タイトル ロス医療栄養科学大事典
副書名 健康と病気のしくみがわかる
著者名等 Ａ・キャサリン・ロス ／編, ベンジャミン・カバレロ ／編, ロバート・Ｊ・カズンズ ／編, キャサリン・Ｌ・タッカー ／編, トーマス・Ｒ・ジーグラー ／編, 稲垣暢也 ／総監訳, 中屋豊 ／総監訳, 佐々木敏 ／監訳, 田中清 ／監訳  
出版 西村書店東京出版編集部 ２０１８．１１
大きさ等 ２７ｃｍ ３０，１３３７ｐ
分類 498.55
件名 栄養－便覧
注記 原タイトル：Ｍｏｄｅｒｎ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ｉｎ　Ｈｅａｌｔｈ　ａｎｄ　Ｄｉｓｅａｓｅ　原著第１１版の翻訳
注記 文献あり　索引あり
要旨 基礎から臨床までを網羅！栄養学のテキストといえばこの本。読み継がれる栄養学の世界的名著。
目次 １部　特異的食事栄養素（タンパク質とアミノ酸；炭水化物　ほか）；２部　統合された生物系における栄養の役割（栄養状態による遺伝子発現調節とニュートリゲノミクス；遺伝的変異：栄養素の利用と代謝に及ぼす影響　ほか）；３部　ライフサイクルと生理学上の変化における栄養の必要性とアセスメント（体組成；身体計測の使用と解釈　ほか）；４部　病気の予防と治療（肥満：疫学、病因、予防；肥満の管理　ほか）；５部　人口と栄養（健康な食事の基礎；食事パターン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-89013-491-5　　 4-89013-491-3
書誌番号 1113640941
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113640941

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中央 ４階自然科学 Map 498.55 一般書 利用可 - 2063801219 iLisvirtual

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