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1 件中、 1 件目
【図書】
キッシュとテリーヌ
渡辺麻紀
/著 --
池田書店 -- 2018.12 -- 20×21cm -- 129p
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資料詳細
タイトル
キッシュとテリーヌ
著者名等
渡辺麻紀
/著
出版
池田書店 2018.12
大きさ等
20×21cm 129p
分類
596.23
件名
フランス料理
注記
欧文タイトル:Quiches et Terrines
注記
「キッシュ」(2009年刊)と「テリーヌ」(2009年刊)の改題、リニューアル、合本
著者紹介
料理家。フランス、イタリアへの料理留学を経て、現在は雑誌や書籍、イベントなど多方面で活躍。料理教室主催。著書に『シャルキュトリー フランスのおそうざい』(池田書店刊)など多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
生地のサクサク感、濃厚でジューシーな具がベストマッチしたキッシュと、お肉や野菜、果物を使ったバリエーション豊富なテリーヌのレシピを紹介する。
目次
Quiches(キッシュについて;基本のパート;キッシュロレーヌ;ボロネーゼとなすにモッツァレラ;チキンとマロンにシャンピニオン ほか);Terrines(テリーヌについて;テリーヌ・ド・カンパーニュ;木の実を入れたテリーヌ・ド・カンパーニュ;鴨とレンズ豆のテリーヌ;鶏レバーといちじくのテリーヌ ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-262-13041-5 4-262-13041-X
書誌番号
1113649720
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113649720
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所蔵
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3
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
港南
公開
Map
596.2
一般書
利用可
-
2064050713
港北
公開
Map
596.2
一般書
利用可
-
2064052961
泉
公開
596.2
一般書
貸出中
-
2063989102
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