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【図書】 薬膳食典食物性味表

食養生の知恵 --
日本中医食養学会 ／編著, 日本中医学院 ／監修   -- 日本中医食養学会 -- ２０１９．４ -- ２２ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 薬膳食典食物性味表
副書名 食養生の知恵
著者名等 日本中医食養学会 ／編著, 日本中医学院 ／監修  
出版 日本中医食養学会 ２０１９．４
大きさ等 ２２ｃｍ ２５５ｐ
分類 498.583
件名 薬膳－便覧
注記 「現代の食卓に生かす「食物性味表」」改訂２版（２０１４年刊）の改題、リニューアル
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 中医薬膳師必携の食材辞書。薬膳レシピ考案に欠かせない食物４４３品目の性味、帰経、効能一挙掲載。現代栄養学によるカロリー、栄養＆機能成分も充実掲載。
要旨 薬膳レシピ考案に欠かせない食物４４３品目の性味、帰経、効能一挙掲載。現代栄養学によるカロリー、栄養＆機能成分も充実掲載。薬膳に使える中薬＆代表的中薬１４６種の性味、帰経、効能、適応を掲載。中医薬膳学・基礎理論のポイントをわかりやすく集約。中医薬膳用語解説充実掲載。
目次 第１章　中医薬膳学基礎知識；第２章　食物の性味帰経効能一覧＆現代栄養学分析；第３章　中薬の性味帰経効能一覧；第４章　食物の効能別分類；第５章　中医薬膳用語解説；第６章　栄養素機能成分解説
ISBN(13)、ISBN 978-4-89748-127-2　　 4-89748-127-9
書誌番号 1113686393
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113686393

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中央 ４階自然科学 Map 498.51 一般書 利用可 - 2064899310 iLisvirtual

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