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【図書】 マリー・アントワネットは何を食べていたのか

ヴェルサイユの食卓と生活 --
ピエール＝イヴ・ボルペール ／著, ダコスタ吉村花子 ／訳   -- 原書房 -- ２０１９．６ -- ２０ｃｍ -- １７８，２０ｐ

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タイトル マリー・アントワネットは何を食べていたのか
副書名 ヴェルサイユの食卓と生活
著者名等 ピエール＝イヴ・ボルペール ／著, ダコスタ吉村花子 ／訳  
出版 原書房 ２０１９．６
大きさ等 ２０ｃｍ １７８，２０ｐ
分類 383.8
件名 食生活－フランス－歴史－１８世紀 , 食事作法－歴史
個人件名 マリー・アントアネット
注記 原タイトル：ＭＡＲＩＥ－ＡＮＴＯＩＮＥＴＴＥ
注記 文献あり
著者紹介 【ピエール＝イヴ・ボルペール】ニース・ソフィア・アンティポリス大学教授、フランス大学研究院会員。フランスを中心とするヨーロッパ圏の近世史、文化史、啓蒙思想、ネットワークの社会史を専門とする。ブリュッセル自由大学、サン・フランシスコ大学、東京大学、チュニス大学等に招聴。著書は２０点以上にのぼる。邦訳書に『「啓蒙の世紀」のフリーメイソン』（山川出版社、２００９年）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ヴェルサイユに輿入れしたマリー＝アントワネットが、宮殿の食にカルチャーショックを受けた若き日から、幽閉生活の食事情まで。１８世紀後半のフランス宮廷の食にまつわる文化を広く知ることができる歴史書。図版入り。
要旨 テーブルの上の王妃と宮廷の知られざる生活。フランスの食にカルチャーショックを受けた若き日から、食材、宮廷のしきたり、食器の好み、幽閉生活の食事まで。
目次 はじまりの一皿；第１章　美食家の王朝；第２章　王太子妃時代；第３章　ヌーヴェル・キュイジーヌ；第４章　マリー・アントワネットの食卓；第５章　公開正餐；第６章　趣味の神殿トリアノンでのマリー・アントワネット
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05665-1　　 4-562-05665-7
書誌番号 1113697319
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113697319

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