資料詳細

【図書】 食品添加物用語の基礎知識

食品添加物６００種類の危険度がわかる -- 第２版 --
小薮浩二郎／監修 -- マガジンランド -- ２０１９．７ -- ２１ｃｍ -- ２８８ｐ

タイトル	食品添加物用語の基礎知識
副書名	食品添加物６００種類の危険度がわかる
版情報	第２版
著者名等	小薮浩二郎／監修
出版	マガジンランド２０１９．７
大きさ等	２１ｃｍ２８８ｐ
分類	498.519
件名	食品添加物－用語
注記	索引あり
著者紹介	岡山県生まれ。岡山県立烏城高校（夜間定時制）から香川大学農学部農芸化学科、九州大学大学院農学研究科修士課程農芸化学専攻（栄養化学講座）へ。京都大学薬学部研究生、静岡薬科大学薬学部研究生。製薬会社研究所研究員、医薬品、食品添加物の研究開発に携わる。著書に『検証「食品」の闇』（二見書房）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	食品添加物の概要と凡例；用語１　用途名併記の添加物；用語２　一括表示の添加物；用語３　その他の添加物；用語４　添加物でない添加物；用語５　その他の用語
ISBN(13)、ISBN	978-4-86546-233-3　　 4-86546-233-3
書誌番号	1113700037
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113700037

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
戸塚	公開 Map		498.5	一般書	利用可	-	2063622403