資料詳細

【図書】 自由学園の「お食後」

９８年を超えて生徒たちが受け継ぐ伝統のお菓子 --
ＪＩＹＵ５０７４ＬＡＢＯ．／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１９．８ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	自由学園の「お食後」
副書名	９８年を超えて生徒たちが受け継ぐ伝統のお菓子
著者名等	ＪＩＹＵ５０７４ＬＡＢＯ．／著
出版	誠文堂新光社２０１９．８
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	596.6
件名	菓子
内容紹介	自由学園で生徒たちに親しまれてきたお食後から、洋菓子と和菓子のレシピを厳選。ボストンクリームケーキやココアロールケーキ、煮りんごをはじめ、おはぎ、桜餅、あん巻き、氷じるこなど全４１点を家庭で作りやすい分量にアレンジして紹介する。
要旨	「お食後」―自由学園で生徒たちが手作りする洋菓子や和菓子。
目次	洋菓子編（スポンジケーキの作り方；ホイップクリームの作り方；カスタードクリームの作り方；ピーチショートケーキ；ショートケーキ　ほか）；和菓子編（粒あんの作り方；おはぎ；椿餅；うぐいす餅；柏餅　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-416-71915-2　　 4-416-71915-9
書誌番号	1113713627
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113713627

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
南	公開		596.6	一般書	貸出中	-	2065061298