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【図書】 おうちで作れる野菜の和菓子

勝木友香 ／著, 清水かをり ／著   -- マイナビ出版 -- ２０１９．９ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル おうちで作れる野菜の和菓子
著者名等 勝木友香 ／著, 清水かをり ／著  
出版 マイナビ出版 ２０１９．９
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 和菓子 , 蔬菜
注記 欧文タイトル：ＶＥＧＥＴＡＢＬＥ　ＷＡＧＡＳＨＩ
著者紹介 【勝木友香】放送作家・料理研究家として活動中。季節の野菜を使った和菓子で二十四節季を表現する「二十四節季　野菜の和菓子」を発案。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 トマトやほうれん草、ごぼう、かぼちゃ、にんじんといった身近な野菜を使った和菓子のレシピを、約４０品分掲載。緑・赤・黄などの素材本来の色味を生かすことで、色粉（着色料）なしでも鮮やかに仕上がる。
要旨 季節の素材を使った、彩り豊かな３８品を掲載。
目次 春夏の野菜を使った和菓子（トマトの水ようかん；ミニトマトのあんみつ　ほか）；春夏秋冬の練り切り（ビーツの練り切り（桜）；そら豆の練り切り（四つ葉）　ほか）；秋冬の野菜を使った和菓子（小松菜の串団子；春菊餅　ほか）；あんの作り方（つぶあん；こしあん　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-6871-7　　 4-8399-6871-3
書誌番号 1113720719
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113720719

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