資料詳細

【図書】 トウガラシ大全

どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか --
スチュアート・ウォルトン／著, 秋山勝／訳 -- 草思社 -- ２０１９．９ -- １９ｃｍ -- ３１１ｐ

タイトル	トウガラシ大全
副書名	どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
著者名等	スチュアート・ウォルトン／著, 秋山勝／訳
出版	草思社２０１９．９
大きさ等	１９ｃｍ３１１ｐ
分類	619.91
件名	トウガラシ
注記	原タイトル：ＴＨＥ　ＤＥＶＩＬ’Ｓ　ＤＩＮＮＥＲ
注記	文献あり
著者紹介	【スチュアート・ウォルトン】イギリスの作家。人文学や食物史を中心に、１９９０年代から執筆活動を始める。とくにワイン、スピリッツ、リキュールに関する造詣は深く、一般向けのガイド本も数多く執筆している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	なぜ人はトウガラシに惹かれるのか？その発祥の地から世界中への伝播の経路、膨大なトウガラシの種類とその特徴、世界各地の多彩な料理法、そして激辛ブームを引き起こす禁断の魅力の正体までを解説する。
ISBN(13)、ISBN	978-4-7942-2414-9　　 4-7942-2414-1
書誌番号	1113722636
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113722636

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