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【図書】 酵素応用の知識

改訂新版 --
小巻利章 ／原著   -- 幸書房 -- ２０１９．９ -- １９ｃｍ -- ２８２ｐ

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タイトル 酵素応用の知識
版情報 改訂新版
著者名等 小巻利章 ／原著  
出版 幸書房 ２０１９．９
大きさ等 １９ｃｍ ２８２ｐ
分類 464.5
件名 酵素
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【小巻利章】１９２９年尼崎市に生まれる。１９５１年大阪農業専門学校（現・大阪府立大学）農芸化学科卒業。同年、長瀬産業株式会社入社。微生物酵素の工業生産・研究開発に従事。１９６７年日本澱粉学会学会賞受賞。１９７０年日本農芸化学会技術賞受賞。１９７５年長瀬産業株式会社化学品第二部部長、ナガセ化学工業株式会社取締役その他を兼務。１９８７年同社定年退職。小巻利章技術士事務所を開設。１９８８年福山大学産業科学研究所教授。１９８９年福山大学工学部食品工学科教授。農学博士、技術士（農芸化学）、元日本澱粉学会副会長。２００３年没。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 １章　序説；２章　酵素の特性；３章　糖質関連酵素とその応用；４章　タンパク質分解酵素とその応用；５章　脂質関連酵素とその応用；６章　植物組織崩壊酵素とその応用；７章　各種の酵素の応用（１）；８章　各種の酵素の応用（２）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7821-0441-5　　 4-7821-0441-3
書誌番号 1113725254
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113725254

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中央 ４階自然科学 Map 588.5 一般書 利用可 - 2065344532 iLisvirtual

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