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1 件中、 1 件目
【図書】
ようかん
虎屋文庫
/著 --
新潮社 -- 2019.10 -- 21cm -- 159p
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資料詳細
タイトル
ようかん
著者名等
虎屋文庫
/著
出版
新潮社 2019.10
大きさ等
21cm 159p
分類
596.6
件名
和菓子-歴史
,
虎屋
注記
文献あり 年表あり
内容紹介
新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物ようかん紹介まで。さまざまに愛されてきた和菓子の雄・ようかんのすべて、そして500年の歴史を持つ虎屋がわかる1冊。
要旨
信長や家康がおもてなしに使い、明治以降は携帯・保存食として、さまざまに愛されてきた和菓子の雄。羊肉の汁物から現代の煉羊羹に至る変遷を、新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物羊羹紹介まで。この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。
目次
見る(ようかんって素敵だ!;菓子見本帳;ようかんギャラリー;武井武雄の世界;全国のようかん;ようかんを楽しむ;虎屋のようかん);読む(ようかん全史;ようかん好きは語る;原材料について;虎屋のようかんの歴史;全国のようかん)
ISBN(13)、ISBN
978-4-10-352951-4 4-10-352951-2
書誌番号
1113733797
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113733797
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所蔵
所蔵は
10
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0
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
Map
596.65
一般書
利用可
-
2066185217
中央
書庫
596.6/924
一般書
利用可
-
2066583646
鶴見
公開
Map
596.6
一般書
利用可
-
2065458899
保土ケ谷
公開
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596.6
一般書
利用可
-
2065656224
旭
公開
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596.6
一般書
利用可
-
2065582778
港北
公開
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596.6
一般書
利用可
-
2065473642
緑
公開
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596.6
一般書
利用可
-
2065423360
山内
公開
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596.6
一般書
利用可
-
2065841790
戸塚
公開
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596.6
一般書
利用可
-
2065473650
栄
公開
Map
596.6
一般書
利用可
-
2065834670
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