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【図書】 アメリカンクッキー

歴史や文化がぎゅっと詰まった家庭菓子の５６レシピ --
原亜樹子 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１９．１２ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル アメリカンクッキー
副書名 歴史や文化がぎゅっと詰まった家庭菓子の５６レシピ
著者名等 原亜樹子 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１９．１２
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.6
件名 ビスケット , アメリカ
注記 欧文タイトル：Ａｍｅｒｉｃａｎ　Ｃｏｏｋｉｅｓ
注記 文献あり
著者紹介 菓子文化研究家。千葉県生まれ。米・イリノイ州ＭａｃＡｒｔｈｕｒ高等学校へ留学・卒業後、東京外国語大学へ進学。大学で食の文化人類学を学び、卒業後は特許庁に入庁。入庁６年目に退職し、菓子文化研究家へ転身。著書に『アメリカ郷土菓子』（ＰＡＲＣＯ出版）ほか共著を含め多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ドロップクッキー、成形クッキーと型抜きクッキー、ノーベイククッキー、サンドイッチクッキー、スクエアとバーなど、アメリカンクッキーを網羅的にまとめたレシピ集。アメリカンクッキーの歴史、物語、事情など、貴重な読物も満載。
要旨 そうなんだ！お馴染みのチョコチップクッキーだけじゃない。ビスコッティもブラウニーも、とうふやポテトチップス、マシュマロを混ぜて焼くのも、ぜんぶアメリカンクッキー！
目次 １　ドロップクッキー；２　成形クッキーと型抜きクッキー；３　古いクックブックのクッキー；４　ノーベイククッキー；５　サンドイッチクッキーとフィルドクッキー；６　スクエアとバー
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-71933-6　　 4-416-71933-7
書誌番号 1113743735
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113743735

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戸塚 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2065627810 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2065627798 iLisvirtual

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