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【図書】
白あんでつくるあんの花が咲くお菓子
福本美樹
/著 --
日東書院本社 -- 2020.4 -- 24cm -- 80p
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資料詳細
タイトル
白あんでつくるあんの花が咲くお菓子
著者名等
福本美樹
/著
出版
日東書院本社 2020.4
大きさ等
24cm 80p
分類
596.6
件名
菓子
著者紹介
MAPRILを主宰するペイストリーシェフ。洋菓子研究家・加藤千恵氏に師事。2002年渡米。米シカゴWilton本校にて数種類のディプロマ取得。帰国後、2011年、スイーツ・デザイン・スタジオ「MAPRIL(メイプリル)」を設立。雑誌、CM、イベントなどのオーダーメイドスイーツを手がけている。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
市販の白あんとクリームチーズで作る「あんのフラワー」16種の作り方を工程写真でやさしく紹介。また、パフェやあんみつ、ロールケーキなどと組み合わせたアレンジレシピも多数掲載する。
要旨
市販の白あんとクリームチーズで、あんのフラワーデコレーション。16種の花絞りを工程写真で紹介。
目次
1 よくわかるあんの花絞り(あんの花を美味しくつくる;あんの花絞り);2 あんの花が咲くお菓子(アジサイパフェ;バラのあんみつ;アネモネぜんざい;あんの花おはぎ ほか);3 あんの花が咲くお菓子レシピ(アジサイパフェ;バラのあんみつ;アネモネぜんざい;あんの花おはぎ ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-528-02298-0 4-528-02298-2
書誌番号
1113779831
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113779831
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
Map
596.65
一般書
利用可
-
2066407724
瀬谷
公開
Map
596.6
一般書
利用可
-
2066143298
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