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【図書】 発酵食の作り方と料理レシピ１５０

カラダを守る、不調が消える -- 決定版 -- 実用Ｎｏ．１ --
主婦の友社／編 -- 主婦の友社 -- ２０２０．６ -- ２４ｃｍ -- １５９ｐ

タイトル	発酵食の作り方と料理レシピ１５０
副書名	カラダを守る、不調が消える
版情報	決定版
シリーズ名	実用Ｎｏ．１
著者名等	主婦の友社／編
出版	主婦の友社２０２０．６
大きさ等	２４ｃｍ１５９ｐ
分類	588.9
件名	食品保存 , 料理 , 発酵食品
注記	初版のタイトル：体の中からきれいになれる保存食と発酵食
注記	索引あり
内容紹介	おいしくて体にいい発酵食。手作りすれば、さらに健康的。そのまま食べてもおいしく、料理に加えるアイディアがあれば、毎日、取り入れやすい。発酵食の作り方にくわえて、発酵食を使った料理レシピを豊富に紹介する。
目次	１　人気の定番、発酵食（梅；青梅シロップ　ほか）；２　野菜の発酵食（ぬか漬け；ぬか床　ほか）；３　料理をおいしくする手作り調味料（塩麹；しょうゆ麹　ほか）；４　体が若返る保存食（フルーツジャム・いちじくのジャム；ブルーベリージャム　ほか）；５　酢の力できれいになる保存食（ピクルス・きゅうりのピクルス；卵のピクルス　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-07-443306-3　　 4-07-443306-0
書誌番号	1113784687
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113784687

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