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【図書】 おいしいサブレの秘密

下園昌江 ／著   -- 文化学園文化出版局 -- ２０２０．６ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル おいしいサブレの秘密
著者名等 下園昌江 ／著  
出版 文化学園文化出版局 ２０２０．６
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 ビスケット
著者紹介 お菓子研究家。１９７４年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を２年間学ぶ。その後パティスリーで約６年間修業。２００１年からスイーツのポータルサイトＳｗｅｅｔ　Ｃａｆｅを立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信する。２００７年、自宅で菓子教室を開く。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「サブレ」とはビスケット（またはクッキー）の一種で、　材料の主役はバターと言っていいほど、バターの配合量が多い焼き菓子。フランス菓子に精通した著者が、絶品のサブレを紹介。ドイツ菓子やウィーン菓子なども取り上げる。
目次 ねりねりバターで作るサブレ（サブレ・ナチュール；サブレ・ナンテ；パレ・ブルトン　ほか）；さらさらバターで作るサブレ（サブレ・ブルトン；クリスマスのサブレ；サブレ・リンツァー　ほか）；とろとろバターで作るサブレ（そば粉のサブレ；黒糖としょうがのサブレ；くるみとレーズンのスパイスサブレ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-579-21373-3　　 4-579-21373-4
書誌番号 1113788784
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113788784

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鶴見 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2066407821 iLisvirtual
中 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2067555719 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2066311891 iLisvirtual
緑 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2072985551 iLisvirtual
栄 公開 596.6 一般書 予約受取待 - 2066558250 iLisvirtual

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