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【図書】 桃のお菓子づくり

丸ごとコンポートからババロア、アイスクリーム、パウンド、タルト、ショートケーキまで --
今井ようこ ／著, 藤沢かえで ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０２０．６ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 桃のお菓子づくり
副書名 丸ごとコンポートからババロア、アイスクリーム、パウンド、タルト、ショートケーキまで
著者名等 今井ようこ ／著, 藤沢かえで ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０２０．６
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.6
件名 洋菓子 , 桃
著者紹介 【今井ようこ】サザビー　アフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室ｒｏｏｆ主宰。著書に『バター・卵なしのやさしいパウンドケーキＳｔｅａｍｅｄ＆Ｂａｋｅｄ』（河出書房新社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 赤ちゃんのほっぺのように丸く、ころんとした形。オフホワイトから濃いピンクへと変わっていく美しい色のグラデーション。ひと口ごとに果汁があふれるみずみずしさ。そして、おくゆかしく繊細な甘い香りと味わい。そんな桃の魅力を最大限に生かしたレシピ集。
要旨 フランス菓子ベースのエレガントなお菓子＆卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ。
目次 フランス菓子ベースのエレガントな桃のお菓子（白桃のプレーンコンポート　白桃と紅茶のコンポート；黄桃のプレーンコンポート　黄桃の赤ワインコンポート；桃ブランマンジェ；桃と薔薇のアイスクリーム；桃とローズマリーのソルベ　ほか）；卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ（白桃バニラのコンポート；黄桃バニラのコンポート；白桃スパイスのコンポート；桃のジンジャーパウンドケーキ；桃とジャスミンティーのマフィン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-52064-2　　 4-416-52064-6
書誌番号 1113789408
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113789408

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