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【図書】
カビの取扱説明書
浜田信夫
/著 --
KADOKAWA -- 2020.6 -- 19cm -- 222p
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資料詳細
タイトル
カビの取扱説明書
著者名等
浜田信夫
/著
出版
KADOKAWA 2020.6
大きさ等
19cm 222p
分類
465.8
件名
カビ
注記
文献あり
著者紹介
1952年、愛知県生まれ。農学博士。大阪市立自然史博物館外来研究員。京都大学薬学部卒業、同大学大学院農学研究科博士課程修了。2012年より現職。著書に『カビはすごい! ヒトの味方か天敵か!?』(朝日文庫)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
暗い、汚い、かび臭い…。そんな陰気なイメージのカビが、美食界では大ブーム。レストランで著者が見たものとは…?ほか、スマホや文化財に生えるカビなど、意外な一面に驚きつつ、カビとのかしこい付き合い方がわかる1冊。
要旨
エアコンや浴室、カーエアコンに、毎日手にするスマホにも?スキあらば、と勢力拡大を目論むニクいやつ、その名もカビ。嫌われ者の彼らですが、薬になったり、ビールになったりと大活躍!しかも最近は食べるカビが大ブーム。カビ研究の第一人者が、カビとヒトの深~い関係を楽しく紹介します。
目次
第1章 食べるカビが大ブーム;第2章 カビの正体;第3章 思わぬところに生えるカビ;第4章 冷蔵庫・エアコン・洗濯機―家電のカビの今昔;第5章 石灰岩帯と山火事の後;第6章 カビは体にどのくらい悪いのか;第7章 ヒトとカビの闘い
ISBN(13)、ISBN
978-4-04-400548-1 4-04-400548-6
書誌番号
1113789836
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113789836
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