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【図書】 ノスタルジア食堂

東欧旧社会主義国のレシピ６３ --
イスクラ ／著   -- グラフィック社 -- ２０２０．７ -- １５×２１ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル ノスタルジア食堂
副書名 東欧旧社会主義国のレシピ６３
著者名等 イスクラ ／著  
出版 グラフィック社 ２０２０．７
大きさ等 １５×２１ｃｍ １５９ｐ
分類 596.23
件名 西洋料理
著者紹介 １９７５年生まれ。福岡大学人文学部ドイツ語学科卒。旅行会社勤務を経て、２００５年にヨーロッパ旧社会主義国の雑貨を販売するウェブショップ「イスクラ」をオープン。著書に、『共産主婦』（社会評論社）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 東欧から中央アジアまでの旧社会主義国で食された料理を再現したレシピ本。陶器の産地やかつての雰囲気を色濃く残す食堂の数々を紹介する旅のコラムも満載。
目次 １　前菜サラダとスープ（エストニア―ラッソリーエ　ビーツとじゃがいものサラダ；ラトビア―スクランドラウスィス　にんじんとポテトサラダの二層タルト；旧東ドイツ／エストニア―ズュルツェ／スルト　肉と野菜のゼリー寄せ　ほか）；２　メインディッシュ肉と卵の料理（旧ソヴィエト連邦―ベフストロガノフ・イズ・クリツィ　チキンストロガノフ；中東欧諸国全域―シュニッツェル／コトレティ　カツレツ、トンカツ；ベラルーシ―マチャンカ　豚肉のサワークリーム煮　ほか）；３　米料理、ベーカリーフードとデザート（全地域―基本の黒パン；旧ソヴィエト連邦―ブリヌィ　ロシアのクレープ；グルジア―ヒンカリ　スープ入り餃子　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7661-3403-2　　 4-7661-3403-6
書誌番号 1113795636
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113795636

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中央 １階ポピュラー 596.23 一般書 貸出中 - 2066731777 iLisvirtual
鶴見 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2066731785 iLisvirtual
南 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2066662007 iLisvirtual
旭 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2074827104 iLisvirtual
磯子 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2066606760 iLisvirtual

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