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【図書】 なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？

偏差値３７のバカが見つけた必勝法 --
村山太一 ／著   -- 飛鳥新社 -- ２０２０．８ -- １９ｃｍ -- ２７１ｐ

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タイトル なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？
副書名 偏差値３７のバカが見つけた必勝法
著者名等 村山太一 ／著  
出版 飛鳥新社 ２０２０．８
大きさ等 １９ｃｍ ２７１ｐ
分類 673.97
件名 料理店
注記 文献あり
著者紹介 「レストラン　ラッセ」オーナーシェフ。１９７５年、新潟県十日町市生まれ。北陸学園調理科卒業後、料理の道に進む。イタリア滞在８年。三ツ星レストランの「ダル・ペスカトーレ」で副料理長としてキッチンを采配する。無印良品有楽町店にあるＣａｆｅ＆Ｍｅａｌ　ＭＵＪＩ勤務を経て、２０１１年「レストラン　ラッセ」をオープン、９年連続で一ツ星を獲得。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 ＭＢＡより成長できる！休日にサイゼリヤでバイトしたら…経営するレストランの生産性が約３．７倍に！
目次 第１章　超速で行動するサバンナ思考；第２章　超速で成長するマヨネーズ理論；第３章　ＭＢＡより成長する休日バイト；第４章　幸せでフラットなチームが最強；第５章　読書は最強のサバイバルツール；第６章　いつの時代も夢をかなえるのはバカ；付録　サイゼリヤ会長＆社長座談会；付録　村山太一のベスト本リスト
ISBN(13)、ISBN 978-4-86410-765-5　　 4-86410-765-3
書誌番号 1113806097
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113806097

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栄 公開 673 一般書 貸出中 - 2067392194 iLisvirtual

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