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【図書】 免疫力を高める最強の浅漬け

「米のとぎ汁」で簡単に作れる発酵食 --
車浮代 ／著, 藤田紘一郎 ／著   -- マキノ出版 -- ２０２０．１０ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 免疫力を高める最強の浅漬け
副書名 「米のとぎ汁」で簡単に作れる発酵食
著者名等 車浮代 ／著, 藤田紘一郎 ／著  
出版 マキノ出版 ２０２０．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 498.583
件名 健康法（食生活） , 発酵食品 , 料理
注記 文献あり
著者紹介 【車浮代】時代小説家／江戸料理文化研究家。大阪府出身。企業内でアートディレクター、グラッフィックデザイナーを経て、故・新藤兼人監督に師事し、シナリオを学ぶ。現在は江戸時代の料理の研究と再現、江戸文化に関する講演のほか、ＴＶやラジオのレギュラーも。著書にベストセラー『蔦重の教え』（飛鳥新社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 必要なのは米のとぎ汁と少しの塩、野菜だけ。免疫力を高める「米のとぎ汁漬け」の効果と、基本の作り方を紹介する。「米のとぎ汁漬け」を使ったアレンジレシピ７４品掲載。
要旨 腸の名医が太鼓判！アレンジレシピ７４品。
目次 第１章　「米のとぎ汁漬け」のつくり方（「米のとぎ汁漬け」のつくり方は、２ステップ。簡単につくれるから、健康づくりに生かせる；いろいろな料理にアレンジできるので飽きることなく続けられる　ほか）；第２章　「米のとぎ汁漬け」の健康効果（米のとぎ汁の健康パワーはこんなにすごい！；乳酸菌がつくり出す栄養素が免疫力のアップに効く　ほか）；第３章　「米のとぎ汁漬け」アレンジレシピ（豚肉の蒸ししゃぶ；鮭のちゃんちゃん焼き　ほか）；第４章　いろいろな野菜で「米のとぎ汁漬け」（きのこの米のとぎ汁漬け；ふわふわオムレツ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8376-1370-1　　 4-8376-1370-5
書誌番号 1113816307
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113816307

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 498.58 一般書 貸出中 - 2068873196 iLisvirtual

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