資料詳細

【図書】 米のおやつともち

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 --
日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- ２０２０．１１ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	米のおやつともち
シリーズ名	全集伝え継ぐ日本の家庭料理
著者名等	日本調理科学会／企画・編集
出版	農山漁村文化協会２０２０．１１
大きさ等	２６ｃｍ１２７ｐ
分類	596.21
件名	日本料理 , 餅 , 和菓子 , 米粉
注記	索引あり
内容紹介	およそ昭和３５年から４５年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。もちのいろいろな食べ方と、米でつくる多彩なおやつを取り上げ、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
目次	もち（もち料理―宮城県；もち料理―岩手県　ほか）；半づきもち（三つ目のぼたもち―茨城県；いもがいもち―富山県　ほか）；米粉でつくる（べこもち―北海道；べこもち―青森県　ほか）；葉で包む（笹巻き―山形県；笹だんご―新潟県　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-540-19192-3　　 4-540-19192-6
書誌番号	1113830377
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113830377

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.2	一般書	利用可	-	2068718921