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【図書】 ホームベーカリーで作る高級専門店のパン

荻山和也 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０２０．１２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル ホームベーカリーで作る高級専門店のパン
著者名等 荻山和也 ／著  
出版 主婦の友社 ２０２０．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 パン
著者紹介 パン・料理研究家。粉からのパン作りに魅せられて、パン研究家の第一人者である、竹野豊子氏に師事。ヨーロッパを中心に、製パン学校への留学経験多数。現地で習得したパン作りの技術をもとに、家庭で簡単に作ることができる独自のレシピを開発。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ホームベーカリーは食パンだけではなく、有名店で売られているようなお惣菜パン、おやつパンも手軽に作ることができる。ホームベーカリーを１００％使いこなす、小麦粉の味がしっかりわかる最新レシピを紹介する。
要旨 行列ができる人気店の味を再現！何度でも作りたくなる本格的パンが勢揃い！パン好き納得の厳選レシピ。食パン２２品、惣菜パン１５品、スイーツパン１６品。
目次 １　まるでお店で買ったみたい！高級食パン（基本の食パンの作り方　生食パン；発酵バターのバターリッチ食パン；ミルク食パン　ほか）；２　リッチな素材をたっぷり使用！プレミアム惣菜パン（オーブン焼きパンの基本の作り方　ねじりオリーブ；国産小麦とチーズのもっちりパン；ラウゲンベーグル　ほか）；３　何度でも作りたくなる！贅沢スイーツパン（ミルクフランス；贅沢クリームパン；カカオニブのメロンパン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-445423-5　　 4-07-445423-8
書誌番号 1113831685
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113831685

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中央 １階ポピュラー 596.63 一般書 貸出中 - 2068889610 iLisvirtual
鶴見 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2068889637 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2068889629 iLisvirtual
山内 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2071239295 iLisvirtual
都筑 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2067512653 iLisvirtual

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