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【図書】 空想居酒屋

ＮＨＫ出版新書 --
島田雅彦 ／著   -- ＮＨＫ出版 -- ２０２１．１ -- １８ｃｍ -- ２１５ｐ

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タイトル 空想居酒屋
シリーズ名 ＮＨＫ出版新書
著者名等 島田雅彦 ／著  
出版 ＮＨＫ出版 ２０２１．１
大きさ等 １８ｃｍ ２１５ｐ
分類 673.98
件名 酒場 , 料理
著者紹介 １９６１年、東京都生まれ。小説家、法政大学国際文化学部教授。東京外国語大学ロシア語学科卒業。在学中の８３年に『優しいサヨクのための嬉遊曲』でデビュー。『夢遊王国のための音楽』で野間文芸新人賞、『彼岸先生』で泉鏡花文学賞、『退廃姉妹』で伊藤整文学賞、『カオスの娘』で芸術選奨文部科学大臣賞、『虚人の星』で毎日出版文化賞を受賞、『君が異端だった頃』で読売文学賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 コロナ禍で、大手チェーンからデリバリーを軸としたゴーストレストランへ飲食店のかたちが変わろうとしている。そんな中、「文壇一の酒呑み＆料理人」が、理想の居酒屋を開店した？ポスト・コロナの食をめぐる痛快エッセイ。レシピ＆カラーページ付き。
要旨 コロナ禍のもと、大手チェーンからデリバリー中心のゴーストレストランへ、飲食店のかたちが変わろうとしている。そんな中、国内外の居酒屋をハシゴして４０年、包丁を握って３５年の「文壇随一の酒呑み＆料理人」が、自身の理想の居酒屋を開店した？芥川賞最多落選の芥川賞選考委員が放つ、ポスト・コロナの食をめぐる痛快エッセイ！レシピ＆カラーページ付。
目次 マッコリタウンの夜；「離れ」としての居酒屋；臨時居酒屋の極意；「揚げ物王」はどれだ？；屋台というハッピー・プレイス；豆腐と卵；空想「鍋フェス」；空想居酒屋の「炊き出し」；魅惑の寿司屋台；健康度外視珍味偏愛；鰻；コロナの時代の食；免疫向上メニュー；ポスト・コロナの飲食店の行方；闇市メニュー；奇想料理とベジ呑み；スープで呑む；世界の屋台に立つ；「何処でも居酒屋」開店；歓迎光臨天ぷらＭａｓａｔｔｉ
ISBN(13)、ISBN 978-4-14-088643-4　　 4-14-088643-9
書誌番号 1113844970
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113844970

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