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【図書】 米食の変容と展望

２０００年以降の消費分析から --
青柳斉 ／著   -- 筑波書房 -- ２０２１．３ -- ２１ｃｍ -- １４２ｐ

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タイトル 米食の変容と展望
副書名 ２０００年以降の消費分析から
著者名等 青柳斉 ／著  
出版 筑波書房 ２０２１．３
大きさ等 ２１ｃｍ １４２ｐ
分類 611.33
件名 米 , 食生活－日本
著者紹介 １９５４年岩手県生まれ（本籍は山形県）、新潟大学農学部卒、京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了（農学博士）。新潟大学農学部、福島大学食農学類設置準備室を経て、現在は（一社）農業開発研修センター客員研究員、福島大学客員教授、新潟大学名誉教授。専門は農業経済学（米穀産業論、協同組合論、中国農業論）。主な著書　単著『低成長下の農協経営構造』明文書房、１９８６年など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 第１章　米食の減少要因と世代間の違い；第２章　米食の中食化と中食産業の成長；第３章　世代間で異なる主食的消費の中食化；第４章　単身世帯の米食の特徴；第５章　安くなれば米食は増えるか？；第６章　収入水準で異なる主食的消費；補章　新型コロナウイルス禍の米食の変容
ISBN(13)、ISBN 978-4-8119-0590-7　　 4-8119-0590-3
書誌番号 1113857590
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113857590

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中央 ４階自然科学 Map 611.3 一般書 利用可 - 2070351695 iLisvirtual

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