【図書】 スパイスの科学大図鑑
香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明 -- スチュアート・ファリモンド /著, 辻静雄料理教育研究所 /監修, 中里京子 /訳 -- 誠文堂新光社 -- 2021.3 -- 27cm -- 223p
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