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【図書】 食糧と人類

飢餓を克服した大増産の文明史 -- 日経ビジネス人文庫 --
ルース・ドフリース ／著, 小川敏子 ／訳   -- 日経ＢＰ日本経済新聞出版本部 -- ２０２１．４ -- １５ｃｍ -- ３８４ｐ

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タイトル 食糧と人類
副書名 飢餓を克服した大増産の文明史
シリーズ名 日経ビジネス人文庫
著者名等 ルース・ドフリース ／著, 小川敏子 ／訳  
出版 日経ＢＰ日本経済新聞出版本部 ２０２１．４
大きさ等 １５ｃｍ ３８４ｐ
分類 469.2
件名 食糧問題－歴史 , 環境問題－歴史
注記 原タイトル：ＴＨＥ　ＢＩＧ　ＲＡＴＣＨＥＴ
注記 日本経済新聞出版社　２０１６年刊の再刊
注記 文献あり
内容紹介 数万年前までは他の動物と同様に野生動植物の狩猟と採取にだけ頼っていた人類が、なぜ食料生産に成功し、爆発的に生息数を増やすことができたのか？人類が自然をコントロールし、食料生産を増やしていった過程を歴史的観点から描く。
要旨 狩猟採集から定住へ。潅漑、焼畑、家畜利用。窒素固定、肥料革命、農薬の発明―。人類は創意工夫と科学力によって、食料不足を何度も乗り越えてきた。その結果、私たちは爆発的に生息数を増やす一方で、水不足、生態系の悪化、地球温暖化、格差拡大、肥満と新たな難問に直面している。ＳＤＧｓを知る上でも必携の食糧危機の文明史。
目次 プロローグ　人類が歩んできた道；１　鳥瞰図―人類の旅路のとらえかた；２　地球の始まり；３　創意工夫の能力を発揮する；４　定住生活につきものの難題；５　海を越えてきた貴重な資源；６　何千年来の難題の解消；７　モノカルチャーが農業を変える；８　実りの争奪戦；９　飢餓の撲滅をめざして―グローバル規模の革命；１０　農耕生活から都市生活へ
ISBN(13)、ISBN 978-4-532-24002-8　　 4-532-24002-6
書誌番号 1113867271
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113867271

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戸塚 公開 Map 文庫本 469 一般書 利用可 - 2072636530 iLisvirtual

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