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【図書】 みんなでつくる「いただきます」

食から創る持続可能な社会 -- 地球研叢書 --
田村典江 ／編, クリストフ・Ｄ・Ｄ・ルプレヒト ／編, スティーブン・Ｒ・マックグリービー ／編   -- 昭和堂 -- ２０２１．３ -- ２０ｃｍ -- １９２ｐ

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タイトル みんなでつくる「いただきます」
副書名 食から創る持続可能な社会
シリーズ名 地球研叢書
著者名等 田村典江 ／編, クリストフ・Ｄ・Ｄ・ルプレヒト ／編, スティーブン・Ｒ・マックグリービー ／編  
出版 昭和堂 ２０２１．３
大きさ等 ２０ｃｍ １９２ｐ
分類 611.3
件名 食糧問題 , 持続可能な開発
著者紹介 【田村典江】総合地球環境学研究所ＦＥＡＳＴプロジェクトサブ・リーダー、上級研究員、京都大学大学院農学研究科博士課程修了、農学博士。専門は自然資源管理、コモンズ、農林水産政策。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 気候変動や生物多様性消失、人類の不健康など、食にまつわる不都合な真実をいかに克服して、持続可能な社会をつくっていくのか。各地での創造的な取り組みを紹介しながら、まだ見ぬ理想の未来に向けて、食の生産・加工・流通・消費を再構築する。
目次 序章　食卓を取り巻く不都合な真実（食卓に広がる地球環境問題；構造化された食の問題　ほか）；第１章　食の想念を描きなおす（何が社会変化を阻むのか；想念と社会的想念　ほか）；第２章　未来の食に向けたレッスン（望ましい未来の食に向かって；適正技術　ほか）；第３章　草の根から描く食の未来（「食と農の未来会議」への挑戦―京都府京都市；地域の食の未来を描く―長野県小布施町　ほか）；終章　みんなでつくる「いただきます」
ISBN(13)、ISBN 978-4-8122-2029-0　　 4-8122-2029-7
書誌番号 1113868581
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113868581

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中央 ４階自然科学 Map 611.3 一般書 利用可 - 2070449970 iLisvirtual

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