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【図書】 食品産業の未来ネスレの挑戦

ピーター・ブラベック‐レッツマット ／著, 小川敏子 ／訳   -- 日経ＢＰ日本経済新聞出版本部 -- ２０２１．４ -- ２０ｃｍ -- ２４３ｐ

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タイトル 食品産業の未来ネスレの挑戦
著者名等 ピーター・ブラベック‐レッツマット ／著, 小川敏子 ／訳  
出版 日経ＢＰ日本経済新聞出版本部 ２０２１．４
大きさ等 ２０ｃｍ ２４３ｐ
分類 588.067
件名 ネスレ
注記 原タイトル：ＮＵＴＲＩＴＩＯＮ　ＦＯＲ　Ａ　ＢＥＴＴＥＲ　ＬＩＦＥ
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 ＳＤＧｓを事業戦略に組み込め。なぜ、世界最大の食品会社は、「食品メーカー」から「栄養・健康・ウェルネス企業」へと転身をはかったのか。約２０年にわたり同社を率いてきた著者が語る。
要旨 ＳＤＧｓを事業戦略に組み込め！なぜ、世界最大の食品会社は、「食品メーカー」から「栄養・健康・ウェルネス企業」へと転身をはかったのか。約２０年にわたり同社を率いてきた著者が語る。
目次 第１章　未来の栄養；第２章　食品の工業生産、その始まりから今日まで；第３章　増え続ける人口の健康と命を守る；第４章　生命科学がもたらした革命；第５章　食品メーカーの未来―ネスレの挑戦；第６章　政府と市場の役割；第７章　求められる食習慣の変化；第８章　未来に向けて何ができるか
ISBN(13)、ISBN 978-4-532-32393-6　　 4-532-32393-2
書誌番号 1113871252
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113871252

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 588.0 一般書 利用可 - 2070561495 iLisvirtual

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