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【図書】 ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えたおうちペアリング

上田淳子 ／著, 五十嵐大輔 ／著, ツレヅレハナコ ／著, 高橋善郎 ／著, 岩井穂純 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０２１．５ -- ２６ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えたおうちペアリング
著者名等 上田淳子 ／著, 五十嵐大輔 ／著, ツレヅレハナコ ／著, 高橋善郎 ／著, 岩井穂純 ／著  
出版 主婦の友社 ２０２１．５
大きさ等 ２６ｃｍ １４３ｐ
分類 596
件名 料理 , ワイン , 清酒
注記 索引あり
著者紹介 【上田淳子】料理研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 今まではお店でしか味わえなかった、ドリンクと料理の「ペアリング」「マリアージュ」を、おうちで楽しめる新感覚のレシピ本。幅広いお酒のバリエーションと、いつもより“ちょっといい”おうちごはんがおいしさを引き立て合う、極上のマリアージュが誕生。
要旨 「“オレンジワイン”って、何？」「飲むのは好きだけど、実は銘柄わからない！」っていう人でも、大丈夫！！ワインと日本酒に合いすぎる１００レシピ。ソムリエが実食してペアリングしました。
目次 ＰＲＯＬＯＧＵＥ　ペアリングでおうち飲みの楽しみが広がる！（ペアリングってどんなこと？；ざっくり解説　ワインの産地、とりあえずこれだけは覚えて！ヨーロッパ編　ほか）；１　２食材でサクッとマリアージュ（上田淳子の２食材マリアージュ；五十嵐大輔の２食材マリアージュ　ほか）；２　ワインを合わせるペアリングレシピ（ワインを合わせるイタリアン＆フレンチ；ワインを合わせるアジア料理　ほか）；３　日本酒の世界が広がる和・洋・中のペアリングレシピ（焼きさばとねぎの南蛮漬け；玉ねぎのローストおかかクリームのせ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-447965-8　　 4-07-447965-6
書誌番号 1113871984
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113871984

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596 一般書 貸出中 - 2072600803 iLisvirtual
都筑 公開 596 一般書 貸出中 - 2076923577 iLisvirtual

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