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【図書】 ｔａｉｓｈｏｊｉ　ｃｏｏｋｂｏｏｋ ２

２０１８ --
細川亜衣 ／著   -- 晶文社 -- ２０２１．５ -- ２６ｃｍ -- １５４ｐ

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タイトル ｔａｉｓｈｏｊｉ　ｃｏｏｋｂｏｏｋ ２
各巻タイトル ２０１８
著者名等 細川亜衣 ／著  
出版 晶文社 ２０２１．５
大きさ等 ２６ｃｍ １５４ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 熊本　ｔａｉｓｈｏｊｉにて、料理教室や各分野の展示会を主宰。自然との対話の中から独自の視点で料理を発想し、味わい、色、香りなど、鮮やかな感覚を食べ手に伝えることに努めている。近著に『料理集　定番』（アノニマ・スタジオ）、『旅と料理』（ＣＣＣメディアハウス）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 料理家・細川亜衣が、熊本藩元藩主・細川家の菩提寺だった泰勝寺跡で開く「ｔａｉｓｈｏｊｉ料理教室」は常に満員の人気教室。門外不出だった「ｔａｉｓｈｏｊｉ料理教室」のレシピを、オールカラーで大公開。第２弾は、２０１８年のレシピを収録。
要旨 ２０１８年ｔａｉｓｈｏｊｉ細川亜衣料理教室全レシピ集。
目次 揚げにんじんのサラダ；ひよこ豆とほうれん草のソテー；さわらの黄色いクスクス；シナモンのスープ；蒸し野菜のサルモリッリオ；椿のパスタ；鶏肉・新じゃがいも・新玉ねぎのロースト；チョコレートのテリーヌ；野菜の焼饅頭；豚肉とたけのこの腐乳蒸し〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-7949-7260-6　　 4-7949-7260-1
書誌番号 1113879332
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113879332

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