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【図書】 志麻さんの魔法のソースレシピ

志麻 ／著   -- マガジンハウス -- ２０２１．６ -- ２１ｃｍ -- １１６ｐ

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タイトル 志麻さんの魔法のソースレシピ
著者名等 志麻 ／著  
出版 マガジンハウス ２０２１．６
大きさ等 ２１ｃｍ １１６ｐ
分類 596
件名 料理 , ソース
著者紹介 大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランでの研修を修了後、日本に戻り、有名フランス料理店などで１５年働く。２０１５年に、フリーランスの家政婦として独立。各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」としてメディアから注目される。著書に『志麻さんのプレミアムな作りおき』など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 お肉や魚を焼いただけ、野菜を茹でただけでも、ソースをかけると極上のひと皿に。伝説の家政婦が教えてくれる、素材を生かしたシンプルでおいしい料理レシピ本。志麻さんが愛するバターソース、肉汁で作る本格ソースなど、３３のソースを紹介する。
要旨 肉や魚は焼くだけでＯＫ！極上のひと皿をつくる３３のソース。志麻さんが愛するバターソース、肉汁で作る本格ソースに定番＆応用ソース、デザートソースも一挙公開。
目次 １　肉や魚を焼いている間に作れる！おもてなしの早ワザ極上ソース（バターソース；ピュレ　ほか）；２　肉の旨味でさらにおいしく！肉を焼いたフライパンで作る極旨ソース（肉汁で作るソース　白ワイン編；肉汁で作るソース　赤ワイン編）；志麻さん、教えて！肉や魚のおいしい食べ方（焼く；蒸す　ほか）；３　コンビニスイーツを格上げ！おやつ時間を優雅にするデザートソース（キャラメルソース；ミルクキャラメルソース　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8387-3157-2　　 4-8387-3157-4
書誌番号 1113886768
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113886768

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