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【図書】 楽しい昆虫料理

新装版 --
内山昭一 ／著   -- ビジネス社 -- ２０２１．７ -- １９ｃｍ -- ２４５，１０ｐ

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タイトル 楽しい昆虫料理
版情報 新装版
著者名等 内山昭一 ／著  
出版 ビジネス社 ２０２１．７
大きさ等 １９ｃｍ ２４５，１０ｐ
分類 596.3
件名 料理 , 昆虫食
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９５０年長野市生まれ。昆虫料理研究家、ＮＰＯ法人昆虫食普及ネットワーク理事長、ＮＰＯ法人食用昆虫科学研究会理事。著書に『昆虫食入門』（平凡社新書）など。東京都日野市在住。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 若虫ちらし寿司・スズメバチのキッシュ・ゴキブリ雑煮・虫パン・コオロギピザ・タガメそうめん・カマキリ豆腐…。昆虫料理研究家・内山昭一氏が考案した和・洋・中のレシピ７９品を紹介。新しい昆虫の楽しみ方を提案する。新装版。
要旨 捕まえた、育てた、料理した！和風・洋風・中華・エスニック・デザート７９レシピ。
目次 和食―四季の味を楽しむ；昆虫料理のすすめ１　食材の確保と注意点；洋風料理―オードブルからメインまで；昆虫食対談　虫は愛でるもの？味わうもの？奥本大三郎×内山昭一；中華・韓国・エスニック―世界の味を食す；昆虫料理のすすめ２　体にいい！？栄養価と虫の味；昆虫スイーツ―和と洋のデザート；昆虫料理のすすめ３　文化としての昆虫食
ISBN(13)、ISBN 978-4-8284-2297-8　　 4-8284-2297-8
書誌番号 1113888928
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113888928

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2071120166 iLisvirtual
港南 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2070984736 iLisvirtual
港北 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2071120158 iLisvirtual

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