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1 件中、 1 件目
【図書】
スイーツ歳時記&お菓子の記念日
吉田菊次郎
/著 --
松柏社 -- 2021.9 -- 19cm -- 269p
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資料詳細
タイトル
スイーツ歳時記&お菓子の記念日
著者名等
吉田菊次郎
/著
出版
松柏社 2021.9
大きさ等
19cm 269p
分類
383.8
件名
菓子
注記
文献あり
著者紹介
1944年東京生まれ。明治大学商学部を卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞。帰国後「ブール ミッシュ」を開業。現在同社会長。2004年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。主な著書に、『洋菓子百科事典』(白水社)他多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
人の心を幸せにするスイーツやお菓子づくりに命を捧げる“お菓子博士”の熱く深い言葉。世界、そして日本の、文化としてのスイーツ・お菓子たちを、歳時記形式で季節ごとに綴り、あらゆる記念日も網羅して解説する。
要旨
人の心を幸せにするスイーツや、お菓子づくりに命を捧げる、“お菓子博士”の熱く深い言葉。世界、そして日本の、文化としてのスイーツ・お菓子たちを、歳時記形式で季節ごとに綴り、あらゆる記念日も網羅して解説。スイーツ愛好家必携の書!!
目次
第1章 スイーツ歳時記(一月・睦月;二月・如月;三月・弥生;四月・卯月;五月・皐月;六月・水無月;七月・文月;八月・葉月;九月・長月;一〇月・神無月;一一月・霜月;一二月・師走);第2章 お菓子の記念日(製菓・製パン業における守護聖人とその祝日;食の分野における守護聖人一覧;日本のお菓子の記念日;製菓原材料の記念日)
ISBN(13)、ISBN
978-4-7754-0280-1 4-7754-0280-3
書誌番号
1113902985
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113902985
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所蔵
所蔵は
3
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0
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
鶴見
公開
Map
383.8
一般書
利用可
-
2071200984
磯子
公開
Map
383.8
一般書
利用可
-
2071365746
山内
公開
Map
383.8
一般書
利用可
-
2071488589
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