資料詳細

【図書】 野菜はやわらかく煮るほどおいしい

くったり、しっとり、クタクタと。 --
飛田和緒／著 -- グラフィック社 -- ２０２１．１０ -- ２６ｃｍ -- １１０ｐ

タイトル	野菜はやわらかく煮るほどおいしい
副書名	くったり、しっとり、クタクタと。
著者名等	飛田和緒／著
出版	グラフィック社２０２１．１０
大きさ等	２６ｃｍ１１０ｐ
分類	596.37
件名	料理（蔬菜）
著者紹介	東京都生まれ。高校時代を長野で過ごし、山の幸や保存食のおいしさに開眼。現在は神奈川県の海辺の町に夫と高校生の娘と３人で暮らす。近所の直売所で野菜を求め、家族のために日々おいしい食事を作る。気負わず、素材のおいしさを引き出すシンプルなレシピに幅広いファンを持つ。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	大根を煮ていて、いいかなと思っても、食べてみるとまだ煮たほうがよかった、という経験はないだろうか？大根だけでなく、煮えたじゃがいも、かぼちゃも絶品。かたい根菜も時間をかけると、やわらかく優しい食感になる。じっくり火を入れて作る野菜の料理書。
ISBN(13)、ISBN	978-4-7661-3578-7　　 4-7661-3578-4
書誌番号	1113912511
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113912511

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