資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 沖縄島料理

食と暮らしの記録と記憶 -- 沖縄島探訪 --
岡本尚文 ／監修・写真, たまきまさみ ／文   -- トゥーヴァージンズ -- ２０２１．１０ -- ２１ｃｍ -- １９０ｐ

資料詳細

タイトル 沖縄島料理
副書名 食と暮らしの記録と記憶
シリーズ名 沖縄島探訪
著者名等 岡本尚文 ／監修・写真, たまきまさみ ／文  
出版 トゥーヴァージンズ ２０２１．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １９０ｐ
分類 596.21
件名 琉球料理 , 料理店－沖縄県
注記 欧文タイトル：ＯＫＩＮＡＷＡ　ＦＯＯＤ　＆　ＬＩＦＥ　ＳＴＯＲＹ
注記 文献あり　年表あり
内容紹介 めまぐるしく変化する時代のなかで独自の食文化史を形づくってきた「沖縄の料理」。暮らしと密接に関わる「食」を通して沖縄の歴史背景を探り記録するとともに、観光ではない視点から沖縄の食と人々の歩みを記録する。
要旨 めまぐるしく変化する時代のなかで独自の食文化を形づくってきた「沖縄の料理」。人々は何を思い、何を信じ、「食」と向き合ってきたのだろうか―。沖縄に息づく文化と人の暮らし、その痕跡と今を見つめる記録。
目次 ＩＮＴＲＯＤＵＣＴＩＯＮ（沖縄島料理歴史と変遷；宮廷料理とおもてなし；庶民料理と医食同源思想　ほか）；ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ（琉球料理美榮；本家新垣菓子店；首里そば　ほか）；ＦＯＯＤ　ＴＯＵＲＳ（北部エリア；中部エリア；那覇・南部エリア）
ISBN(13)、ISBN 978-4-910352-07-7　　 4-910352-07-4
書誌番号 1113913213
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113913213

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 5 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.2 一般書 利用可 - 2071589709 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2073180646 iLisvirtual
港南 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2071387804 iLisvirtual
都筑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2071589695 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2071589687 iLisvirtual

ページの先頭へ