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【図書】 最強の健康野菜ブロッコリースプラウトが体にいいワケ

病気になりにくい！老化にブレーキ！ --
森光康次郎 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０２１．１１ -- １９ｃｍ -- １９８ｐ

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タイトル 最強の健康野菜ブロッコリースプラウトが体にいいワケ
副書名 病気になりにくい！老化にブレーキ！
著者名等 森光康次郎 ／著  
出版 河出書房新社 ２０２１．１１
大きさ等 １９ｃｍ １９８ｐ
分類 498.583
件名 健康法（食生活） , ブロッコリー
著者紹介 １９６３年生まれ。お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科教授。９２年、名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程修了。同年、博士（農学）を取得。９９年、お茶の水女子大学生活科学部助教授に。基幹研究院自然科学系・大学院ライフサイエンス専攻に所属。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ブロッコリースプラウトに含まれる植物成分スルフォラファンは、免疫力を上げ、老化を防ぎ、肥満を抑制する。がんや高血圧も予防する、その驚くべき効能と正しい食べ方をやさしく解説する。
要旨 「疲れやすくなった」「ヤセにくくなった」「お酒が弱くなった」…加齢とともに出てくるさまざまな不調。その原因である身体の「酸化・炎症・糖化・有害物質の影響」を抑え込んでくれるブロッコリースプラウトの成分「スルフォラファン」の驚きのパワーとは！！
目次 第１章　なぜ、齢とともに病気になったり、老化が起こる？；第２章　植物由来の体を守る成分「ファイトケミカル」の力；第３章　スルフォラファンの優れた効果はこうして発見された；第４章　スルフォラファンはなぜ、体に有用なのか？；第５章　スルフォラファンの効果、こんなにも明らかに！；第６章　「ブロッコリースプラウト」からスルフォラファンをかしこく摂る；第７章　スルフォラファンを摂るなら「朝がいい」理由
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28887-1　　 4-309-28887-1
書誌番号 1113924497
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113924497

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
栄 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2071662929 iLisvirtual

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