資料詳細

【図書】 おいしいの秘密

オルランドの家で作れるイタリア料理 --
小串貴昌／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２１．１２ -- ２６ｃｍ -- １４３ｐ

タイトル	おいしいの秘密
副書名	オルランドの家で作れるイタリア料理
著者名等	小串貴昌／著
出版	ＫＡＤＯＫＡＷＡ２０２１．１２
大きさ等	２６ｃｍ１４３ｐ
分類	596.23
件名	イタリア料理
著者紹介	１９７７年神奈川県生まれ。料理専門学校卒業後、イタリアに渡り、現地の料理を学ぶ。帰国後、白金「ピオラ」、広尾「アッカ」などの有名店を経て、２０１４年に「オルランド」を東京・神泉にオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	２０１４年にオープンし、常に食通を魅了している、イタリア料理の「オルランド」。そのオルランドの料理のおいしさのコツを文章化した１冊。おいしく作るコツを出し惜しみなく教える。お店で人気のメニューもすべて公開。
要旨	食通の胃袋をつかんで離さないその「おいしすぎる一皿」はどうやって作るの？人気イタリア料理店のとっておきレシピ。
目次	冷菜；温菜；メイン；パスタ；ドルチェ；オルランドの素
ISBN(13)、ISBN	978-4-04-605497-5　　 4-04-605497-2
書誌番号	1113930510
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113930510

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