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【図書】 ハーブのひと皿

香りあふれる１５７レシピ -- 料理の本棚 --
Ｓｃａｌｅｓ ／著   -- 立東舎 -- ２０２２．１ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

資料詳細

タイトル ハーブのひと皿
副書名 香りあふれる１５７レシピ
シリーズ名 料理の本棚
著者名等 Ｓｃａｌｅｓ ／著  
出版 立東舎 ２０２２．１
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 596
件名 料理 , ハーブ
著者紹介 料理研究家。イタリア移住経験を経て、現地の風土と食文化に魅せられ料理の世界へ。食材の旬と自らの感性を大切にし、季節感あふれる、お酒にも合う料理を多数提案する。著書に『果物のひと皿』『チーズのひと皿』（立東舎）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ミントやパクチー、バジル、パセリなどおなじみのハーブから、木の芽や茗荷、実山椒などの和のハーブまで２５種類以上の和洋のハーブを、１５７の料理と保存食のレシピで紹介。ハーブオイルやジャム、酢漬けなどのハーブを使った調味料や保存食も取り上げる。
要旨 食卓にいつもハーブを。美しい色と香りに癒され、体のなかから元気になれる素晴らしきグリーン。ミント／パクチー／バジル／パセリ・イタリアンパセリ／ディル・フェンネル／ローズマリー／レモングラス／クレソン／ルッコラ／セージ／タイムほか全２５種以上。
目次 １　ミント；２　パクチー；３　バジル；４　パセリ・イタリアンパセリ；５　ディル・フェンネル；６　ローズマリー；７　レモングラス；８　和のハーブ；９　その他のハーブ；保存食と調味料
ISBN(13)、ISBN 978-4-8456-3713-3　　 4-8456-3713-8
書誌番号 1113935486
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113935486

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中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2071845543 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2071866184 iLisvirtual

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