資料詳細

【図書】 栄養・食事管理のための対象者別給食献立

改訂 --
殿塚婦美子／編著, 長田早苗／編著, 鈴木久乃／〔ほか〕共著 -- 建帛社 -- ２０２１．１２ -- ２６ｃｍ -- １９２ｐ

タイトル	栄養・食事管理のための対象者別給食献立
版情報	改訂
著者名等	殿塚婦美子／編著, 長田早苗／編著, 鈴木久乃／〔ほか〕共著
出版	建帛社２０２１．１２
大きさ等	２６ｃｍ１９２ｐ
分類	498.59
件名	給食 , 献立
注記	背のタイトル：対象者別給食献立
著者紹介	【殿塚婦美子】女子栄養大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	１　給食経営管理における献立の位置づけ（給食の運営管理の中核となる献立の機能と役割；献立作成の手順と評価；事業所給食を例にして―栄養・食事計画　ほか）；２　対象者別施設の特徴と献立計画（保育所；学校；事業所　ほか）；３　対象者施設別献立例（保育所；学校；事業所　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7679-0730-7　　 4-7679-0730-6
書誌番号	1113937169
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113937169

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.59	一般書	利用可	-	2071905074