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【図書】 「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖

川原恵美子 ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２２．１ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖
著者名等 川原恵美子 ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０２２．１
大きさ等 ２１ｃｍ １５９ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 １９４６年香川県生まれ。まんのう町でそば店を営み１６年。独自に料理研究を４０年以上続ける。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「田舎そば川原」の人気メニューをはじめ、川原恵美子の料理の知恵が詰まった本。レシピを書きためた料理帖を紐解きながら、４０年以上の料理研究と経験で培ったおいしくなる知恵を伝える。
要旨 料理研究４０年以上。知恵と工夫のレシピ集。
目次 １　旬の野菜を漬け物や保存食に（酢キャベツ；野菜のぬか漬け　ほか）；２　「田舎そば川原」のこと（「農家民宿川原」の夜ご飯と朝ご飯；夜ご飯　ほか）；３　素材を生かす季節の料理（自慢料理；人気料理　ほか）；４　まとめて作っておくと便利な調味料あれこれ（和風万能だし；にんにくしょうゆ　ほか）；５　おやつは笑顔を増やす（はちみつレモン；いちご大福　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-897166-9　　 4-04-897166-2
書誌番号 1113940047
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113940047

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
保土ケ谷 公開 596 一般書 貸出中 - 2071964020 iLisvirtual
都筑 公開 596 一般書 貸出中 - 2072186225 iLisvirtual

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