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【図書】 透析を回避する！専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ

中尾俊之 ／監修, 金澤良枝 ／監修   -- ナツメ社 -- ２０２２．４ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 透析を回避する！専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ
著者名等 中尾俊之 ／監修, 金澤良枝 ／監修  
出版 ナツメ社 ２０２２．４
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 494.93
件名 腎臓病－食餌療法 , 料理
注記 索引あり
著者紹介 【中尾俊之】腎臓・代謝病治療機構代表。医学博士。１９７２年、東京慈恵会医科大学医学部卒。７６年、同大学大学院修了。９９年、東京医科大学教授、腎臓内科科長、人工透析部部長。望星新宿南口クリニックで腎臓病や糖尿病の専門診療を行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 腎臓病の治療に関する正しい知識と、栄養計算をしなくても組み合わせるだけで上手にコントロールできるおいしいレシピを紹介した本。冷凍術や、レトルト食品の活用術、治療用特殊食品の情報も満載。日本食品標準成分表の第８訂に対応した改訂版。
要旨 腎臓病と治療のことがよくわかる！食事療法のこと、献立の立て方を丁寧に解説！主菜、副菜、デザートを組み合わせるだけでラクラク栄養価コントロール！腎臓病の食事に欠かせない治療用特殊食品の使い方を紹介！食事作りをラクにする冷凍術やレトルトソース類の活用術を紹介！便利な食品成分表つき！
目次 １　腎臓病の基礎知識（腎臓の働きを知りましょう；腎臓病ってどんな症状？；腎臓病は早期発見が大切　ほか）；２　腎臓病の食事療法のポイント（どうして食事コントロールが必要なの？；減塩してもおいしく食べる調理のポイント；市販の減塩・無塩のだし・調味料　ほか）；３　おいしい！和・洋・中の腎機能を守るレシピ（主菜　和食；主菜　洋食；主菜　中華　ほか）；４　食品の栄養素を知りましょう（食品成分表の見方＆計算方法）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8163-7168-4　　 4-8163-7168-0
書誌番号 1113951600
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113951600

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港南 公開 Map 494 一般書 利用可 - 2072243512 iLisvirtual
金沢 公開 494 一般書 貸出中 - 2072156261 iLisvirtual

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