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【図書】 カノウユミコのこの野菜でどど～んと一品レシピ

野菜の力を引き出す！ --
カノウユミコ ／著   -- ＮＨＫ出版 -- ２０２２．３ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル カノウユミコのこの野菜でどど～んと一品レシピ
副書名 野菜の力を引き出す！
著者名等 カノウユミコ ／著  
出版 ＮＨＫ出版 ２０２２．３
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.37
件名 料理（蔬菜）
注記 欧文タイトル：Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　Ｒｅｃｉｐｅｓ　ｂｙ　Ｙｕｍｉｋｏ　Ｋａｎｏｕ
著者紹介 野菜料理研究家。鳥取県北栄町のふるさと大使。鳥取県の専業農家に生まれる。２０００年～２０１２年まで、東京・世田谷区三宿で精進懐石料理「菜懐石仙」オーナーシェフとして腕を振るう。現在は家庭で簡単に楽しめる野菜料理教室を鳥取と東京、岡山で主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 旬の野菜にはおいしさと力強さがあり、栄養もたっぷり含まれている。そんな野菜を主役にしたレシピ集。意外性のある食材の組み合わせで野菜をどっさり食べる料理５７品と、味の変化をゆっくりと楽しむ、漬ける保存食１５品を紹介する。
要旨 意外性のある食材の組み合わせで野菜をどっさり食べる料理５７品。味の変化をゆっくりと楽しむ漬ける保存食１５品。
目次 野菜をどっさり食べる（塩蒸しインゲン；インゲンのチャプチェ；キヌサヤのラー油あえ；スナップエンドウの梅ドレッシングサラダ；カボチャの春巻き　ほか）；漬ける保存食の魅力（トマトのシロップショウガ漬け；発酵トマトソース；ミニトマトのみそ漬け；キュウリの奈良漬け；キュウリの発酵ピクルス　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-14-033323-5　　 4-14-033323-5
書誌番号 1113951652
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113951652

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
鶴見 公開 596.3 一般書 回送中 - 2072182785 iLisvirtual

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